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La carte du Chalet Beaurivage

Nos accompagnement pour l’apéro

  • Cassolette de Fritures de Truitelles de la Meuse / 2 Personnes
    8 €
  • Assiette de Charcuterie ( Fuseau, Saucisson, Tourte,........) / 4 Personnes
    10 €

Nos entrées

  • 6 escargots de Bourgogne
    6,5 €
  • 12 escargots de Bourgogne
    13 €
  • Assortiment de crudités
    7 €
  • Salade Vosgienne
    8 €
  • La Grande Vosgienne
    14 €
  • Tartine Beaurivage Gratinée ( Brochet, et sa Béchamel Anisée)
    8 €
  • Salade d'Epeautre
    7 €
  • Poêlée de Champignons Frais
    7 €
  • Tourte à la Truite Fraîche et Fumée, Citron Confit
    14 €
  • Bloc de fois gras de canard Maison et son chutney de Mirabelles et son pain Brioché
    14 €

Nos Poissons

  • Cuisses de grenouille à la Provençale
    14 €
  • Cassolette de Fritures de Truitelles de la Meuse et ses frites Fraîches
    15 €
  • Truite de Xertigny, Riz, et sa Poêlée de Légumes Maison
    aux Amandes ou sauce au Gris de Toul15 €
  • Fish Beaurivage, et ses Frites Fraîches
    Pavé de Truite, Ricotta, Pain Burger encre de Seiche16 €
    • Pavé de Truite, Beurre Blanc sur son Lit de Poireaux,
      Riz et sa Poêlée de Légumes Maison17 €
      • Risotto de Gambas
        et son Crémeux de Chorizo18 €

Nos Viandes

  • Escalope de dinde Panée
    Frites12 €
  • Jambonneau Confit, et ses Frites Fraîches
    14 €
  • Fricassée de Rognons de Veau, au Porto
    et ses Frites Fraîches16 €
  • Piéce de Boeuf Lorraine, selon Arrivage, sauce Echalotes,
    Et ses Frites Fraîches16 €
    • Burger Beaurivage
      Steak Haché, Truite Fumée, Oignon Rouge, Sauce Maison, Frites16 €
      • Pluma de Porc Ibérique, sauce Munster
        Epeautre, et sa Poêlée de Légumes Maison18 €

Plats Végétarien / Végan

  • Steack de Blé/Oignon
    Accompagnement au Choix14 €
  • Steak Pané de Blé/Fromage/Épinard
    Accompagnement au Choix14 €

Les Carpaccios

  • Carpaccio de boeuf au basilic, frites, salade
    Fines tranches de boeuf cru marinées à l'huile d'olive12 €
  • Carpaccio de Truite Fumée, et sa salade Verte
    14 €

Assiette du chef

  • Foie gras Maison , demi-Tourte de Truite Maison, Gésiers de Canard
    salade verte, crudités17 €
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